In een baanbrekende overwinning voor dierenbescherming heeft een New Yorkse rechtbank in hoger beroep het verbod op foie gras in New York City bekrachtigd. Hiermee wordt de bevoegdheid hersteld om de verkoop van deze zogenaamde delicatesse te verbieden.
Foie gras (vette eenden- of ganzenlever) staat in direct verband met zeer wrede dierenmishandeling. Eenden en ganzen krijgen grote hoeveelheden voedsel toegediend via buizen die in hun keel worden ingebracht. Bij deze zogeheten gavage zitten de dieren in zeer kleine hokken en krijgen een trechter met een metalen buis van 40 cm in hun snavel gestoken. Per dag krijgen de dieren op deze manier herhaaldelijk gedwongen maizena met varkensvet toegediend. Tegen het braken krijgen ze een elastiek om de hals gebonden. Deze methode resulteert in ernstige ademhalingsproblemen en intense leverpijn. Van nature weegt een lever maar ongeveer 120 gram, maar de als foie gras geserveerde lever weegt vaak minstens 300.
New York court clears way for NYC foie gras ban to take effect gothamist.com/news/new-yor…
— Gothamist (@gothamist.com) 12 maart 2026 om 21:18
Verbod op foie gras
Dierenbeschermingsgroepen lobbyden jarenlang tegen de behandeling van vogels bij de foie gras-productie. Het verbod werd uiteindelijk in 2019 aangenomen. Deze wet verbiedt restaurants en ook winkeliers in New York City om het product te verkopen. Voters for Animals Rights (VFAR) lobbyt voor strengere wetten tegen dierenmishandeling en zet burgers aan tot het kiezen van kandidaten die dierenbescherming steunen. Allie Taylor, voorzitter van Voters for Animal Rights:
“Voters For Animal Rights is dolblij met deze historische overwinning voor dieren en dankbaar dat het recht van New York City om zichzelf te besturen intact blijft.”
“De uitspraak van vandaag bevestigt niet alleen het vermogen van de stad om beslissingen te nemen in het beste belang van haar inwoners, zowel mens als dier, maar toont ook de kracht van burgers die zich verenigen voor rechtvaardigheid en mededogen.”
“Dit is een belangrijke stap voorwaarts in het creëren van een vriendelijkere, menselijkere wereld, en het bewijst dat betekenisvolle verandering mogelijk is wanneer mensen weigeren wreedheid als de status quo te accepteren”
Rechtszaak
Ondanks de uitspraak van het hof dat New York City toestaat het verbod te handhaven, proberen foi gras-producenten de wet tegen te houden door middel van een andere rechtszaak. Hierdoor kan er vertraging optreden in de volledige implementatie van het verbod.
Ten slotte, indien volledig gehandhaafd, zal New York City een van de grootste jurisdicties in de Verenigde Staten met een verbod op foie gras zijn. De beslissing van het hof weerspiegelt namelijk de groeiende vraag naar diervriendelijk voedsel in de samenleving en de bestrijding van dierenleed.
Bronnen:
©AnimalsToday.nl Jennie Cools
Rechtbank New York bevestigt verbod op foie gras
