Het uitbuiken tussen kerst en oud en nieuw is begonnen. Of je er nu voor kiest wel of geen schaaldieren te eten, het levend koken van deze dieren is in alle gevallen een (overbodige) gruwel. In Engeland is dat besef nu ook doorgebroken, en moeten kreeften humaner gedood worden. Er geldt vanaf nu een verbod op het bij bewustzijn koken van kreeften. In Nederland zijn we helaas nog niet zo ver.
Het levend koken van kreeften wordt in Engeland verboden, dat heeft de huidige Labourregering bepaald. Het verbod past in een kader van een strengere aanpak van dierenmishandeling. Zo komt er ook een verbod op kippenhokken en een einde aan puppyfokkerijen en worden de regels in de jacht aangescherpt. Regeringsministers stellen dat “levend koken geen acceptabele manier is om schaaldieren te doden”. De komende tijd worden alternatieve richtlijnen gepubliceerd.
Levend koken van schaaldieren levert dierenleed op
In 2021 concludeerde een onderzoeksteam aan het gerenommeerde London School of Economics al dat kreeften, krabben en andere tienpotige schaaldieren waarschijnlijk pijn ervaren. Het zijn intelligente dieren met gevoel en emoties, die ook angst en stress ervaren. In Zwitserland, Noorwegen en Nieuw-Zeeland is het koken van levende en vaak bewuste kreeften om die reden al illegaal.
Dierenbelangenbehartigers zijn daarom opgelucht, zo ook Ben Sturgeon, directeur van Crustacean Compassion:
“Wanneer levende, bewuste dieren in kokend water worden geplaatst, lijden ze minutenlang ondraaglijke pijn. Dit is marteling en volledig te voorkomen. Er zijn humane alternatieven, zoals elektrische verdoving, beschikbaar.”
In zo’n geval wordt het dier eerst verdoofd met een elektrisch pistool of gekoeld in koude lucht of ijs vóór het koken.
Update: Staatssecretaris Rummenie @ministerielvvn.bsky.social lijkt voortvarend aan de slag te gaan met invulling motie @ineskostic.bsky.social en Dion Graus. Hij verwacht in 2026 met een verbod te komen op het levend koken van krabben en kreeften.
— Dierenbescherming (@dierenbescherming.nl) 21 januari 2025 om 14:44
De reden dat de dieren levend gekookt worden, is omdat er schadelijke bacteriën in het vlees van sommige zeedieren leven. Als het dier doodgaat, verspreiden deze bacteriën zich heel snel en die gaan niet altijd dood tijdens het koken. Om voedselvergiftiging te voorkomen, worden de kreeften dus bij bewustzijn in een kokende pan gegooid.
Eind 2026: wetsvoorstel Nederland
Hoewel er eind 2024 voor de derde keer een motie werd aangenomen om het levend koken van kreeften ook in Nederland te verbieden, blijft wetgeving tot dusver uit. Ondanks herhaalde oproepen en Kamervragen. De realiteit is dat dagelijks legaal bewuste kreeften gekookt worden in restaurants, keukens en viswinkels. Volgens de planning van wetsvoorstellen van het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur wordt het wetsvoorstel voor het verbod op het levens koken van kreeften eind 2026 aangeboden aan de Eerste en Tweede Kamer.
Bronnen:
©AnimalsToday.nl Sophie Jongma
